|
|
Pesche Imbottite Alla Mandorla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 perziken,
50 gr. gepelde amandelen,
75 gr. poedersuiker, 1 eetl. fijggehakte gekonfijte sinaasappelschillen,
1 eetl. fijngeraspte bittere chocolade,
2 dl. zoete witte wijn,
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de perziken doormiden en verwijder de pitten. Verwijder een gedeelte van het vruchtvlees van iedere perzikhelft met een lepel. Hak de amandelen fijn of maal ze in een amandelmolentje. Vermeng het verwijderde vruchtvlees met de amandelen, de helft van de suiker, de gekonfijte sinaasappelschillen en de geraspte chocolade. Vul de uitgeholde perzikhelften met het mengsel en plaats de gevulde perziken in een ovenvaste schaal. Schenk de wijn in de schaal, bestrooi de perziken met de rest van de suiker en leg op iedere perzikhelft een klontje boter. Bak de perziken ca. 20 min. in een op 200 graden voorverwarmde oven en serveer het gerecht zo warm mogelijk.
|
|
|